Hưởng ứng phong trào "diệt nhà hàng" nên hôm nay ḿnh "dè dặt" post tiếp mấy món đă nấu (và cũng để những người không có điều kiện thèm mà tức chơi hê hê). Và thực đơn hôm nay là:
Cháo gà hấp chao
Một trong những mặt (mà theo ḿnh) rất "tiêu cực" của việc sống một ḿnh là khi bị bệnh th́ không có ai chăm sóc. Nhớ thời gian đầu mới tập tễnh sang đây, có vài lần bị bệnh nằm bẹp dí, cái bụng tham ăn của ḿnh đói meo, đến cả nước uống cũng phải tự ṃ đi lấy, khổ thế chứ! Ủa, mà ḿnh đang noi chuyện ăn mà, đâu phải chuyện kể khổ. Ah, như vầy. Hôm trước có lần bị bệnh, trong người chả muốn ăn ǵ, chỉ thèm mỗi món cháo. Thế là nằm mơ tưởng đến món cháo suốt đêm. Hôm sau hết sốt, nhung cơn thèm cháo th́ vẫn c̣n nên ngồi dậy nấu luôn
Thiếu khiêm tốn một tí mà nói th́ món cháo này quả là...rất ngon (hehe). Gạo và nếp được rang chung với bơ trước khi cho vào nấu. Giờ th́ ḿnh mới hiểu v́ soa người ta hay rang lên trước khi nấu. Gạo (nếp) được rang nóng vàng lên, khi cho nước vào nấu cháo, hạt gạo sẽ nở bung ra, ḥa lẫn với nước, không bị nước đi đằng nước, cái đi đằng cái. Mà v́ được rang với bơ nên hạt gạo thơm ngon vô cùng. Vừa có mùi thơm gạo rang, vừa có mùi bơ, lại có vị beo béo bùi bùi.
C̣n bây giờ là đến phần gà. Sau khi được luộc sơ sài (không luộc chín) th́ đem đi ướp, c̣n nước luộc th́ đem đi nấu cháo. Người ta thường để gà nguyên con nhưng ḿnh th́ chặt ra luôn. Vừa thấm hơn mà cũng vừa tiện hơn khi ăn
Gia vị ướp:
_ Tỏi, gừng băm nhuyễn (nhiều nhiều một chút)
_ Chao (dĩ nhiên)
_ Chút đường, chút tiêu, chút nước mắm, chút (rất ít) ngũ vị hương. Thế là xong.
Ướp khoảng 30'-2h th́ xếp lên trên hành c̣n nguyên cọng rồi cho vào nồi hấp Nói thêm, không biết ở VN có không nhưng ở đây có bán loại chao c̣n lẫn nguyên hột. Nếu không có th́ có thể bỏ đậu nành hay đậu phộng (chưa rang) giă nhỏ vào. Khi ăn, hạt đậu nành, đậu phộng ướp vị chao và gà ḥa lẫn vị béo của đậu vỡ ra trong miệng thơm ngon vô cùng
Đấy, chương tŕnh khéo tay hay làm (bậy) là thế đấy. Chúc các bạn mua được cháo ở tiệm ngon hề hề
Nói chuyện VN
Thú thật là ḿnh không phải "cao thủ" cháo cho lắm. Ở tp HCM ḿnh chỉ biết được vài tiệm.
_ Cháo mực trên đường Nguyễn Đ́nh Chiểu, gần trường Kinh Thế ăn cũng được. Quán này chắc nhiều người biết. Quán nhỏ, lề đườn, ngồi ghế xúp, b́nh dân, mực ngọt. Khách chủ yếu là sinh viên hay những người trẻ
_ Dăy cháo ḷng trên đường Trần Quốc Thảo, khúc ngă tư TQT, Bà huyện Thanh Quan. Mấy quán này có từ lâu rồi, cũng khá là b́nh dân, giờ chắc dẹp rồi
_ Quán cháo mực trên đường Lê Thị Hồng Gấm, ngay ngă tư LTHG và đường ǵ đó quên rồi. Quán này th́ đúng là ok. Khoảng 8 năm trước khi tô phở đă 6000/tô th́ ở đây cháo mực cũng chỉ 3000. Ḿnh thường gọi quán này là quán cháo mực 3000. Tuy rẻ nhưng đừng coi thường nghe, khách ăn toàn đi xe xịn không @, SH xe hơi không. Quán ngoài cháo mực c̣n có bánh canh gị heo. Mỗi tô cho 1 cục gị, tha hồ gặm. Ḿnh cũng không hiểu sao quán ở vị trí đắt địa vậy, khách ăn vậy mà tô cũng chỉ 3000. Mà quán cực b́nh dân, chả sang trọng ǵ nhưng khách th́ cứ vào nườm nượp, vào th́ không phân biệc sang hèn ǵ, cứ tự nhiên t́m chỗ trống rồi hô: cho 1 trà đá, 1 cháo đi. Thế là chưa đến 1' sau đă có 1 tô bốc khói trước mặt. Gị cháo quẩy kêu riêng. 1000/cái. Mấy bữa đi chơi đêm, mưa lạnh, vào quán vừa trú mưa, vừa làm 1 tô nóng hổi, quả không có ǵ "đă" hơn
Tip riêng cho các chàng trai: highly recomment các chàng trai vào đây. Với con gái hay không. Ờ, nói vậy là tự hiểu rồi ha (mà chắc ǵ cái quán giờ này đă c̣n)
Đấy, ḿnh chỉ biết có thế. Cơ bản v́ có nhiều món ngon vật lạ quá. Lâu lâu muốn đổi món hay muốn cho nhẹ bụng th́ ḿnh mới ăn cháo. C̣n mấy quán kiểu như cháo trắng, hột vịt muối ở Hàng Xanh ḿnh xem như đồ bỏ. Mấy lần đi làm khuya về 2,3 h sáng vẫn c̣n tấp nập người ăn, ḿnh thấy đúng là điên. Món này có ǵ lạ đâu mà làm ra vẻ. Nếu nó rẻ th́ không nói, c̣n đằng này nó mắc như quỷ. Một tô cháo, một dĩa tôm thịt be bé mà 8000 VND (8 năm trước). Ăn một lần là ḿnh dẹp. Với ḿnh th́ chỉ có ngon bổ rẻ. C̣n ăn theo phong trào th́...ale, chim cút.
Chà, năy giờ nói năng hoành tráng vậy chứ tuần này ḿnh chả có ǵ ăn hết. Từ qua đến giờ trong bụng chỉ toàn ḿ là ḿ.
zatoichi
member
REF: 567091
09/25/2010
(st)
Những người t́nh trên xứ Mỹ 1
Nàng M̀ GÓI
Người đầu tiên ḿnh muốn nhắc đến là em M̀ GÓI. Nàng là người đă đi cùng ḿnh từ VN sang và ở với ḿnh từ những tháng ngày đầu tiên trên xứ lạ cho đến bây giờ. Cũng như ḿnh, khi mới qua, nàng rất đơn giản. Chị có tấm áo và túi bột gia vị bên trong nhưng với ḿnh th́ nàng “ngon” tuyệt vời. Trong cái thời tiết giá lạnh của miền Bắc xứ này, ḿnh không đi đâu được cũng như không quen ai, nàng đă đến với ḿnh đơn sơ nhưng ngọt ngào. Ḿnh vẫn nhớ măi h́nh ảnh nàng thật “nóng bỏng”, những lọn tóc quăn chảy dài và được trang điểm bằng những gia vị quê nhà. Ḿnh “ôm” nàng trong tay mà rưng rưng…v́ đói.
Ḿnh biết nàng xuất xứ không phải từ VN nhưng giờ đây h́nh ảnh nàng đă phổ biến khắp quê nhà. Nàng đi đến bàn ăn từ những người giàu có cho đến những người nghèo khổ. Ai cũng có thể gặp nàng. Nàng gần như là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của dân Việt. Với ḿnh, giờ đây ḿnh xem nàng là người Việt gốc Nhật (v́ nàng có nguồn gốc từ Nhật Bản)
Ḿnh vẫn c̣n nhớ thời gian đầu khi cùng nhau trên đất khách, v́ không có ǵ ăn mà cũng cho cuộc sống “ăn uống” đỡ nhàm chán và thêm phong phú và mà ḿnh đă cùng nàng bày đủ món: ḿ gói nấu, ḿ gói xào, ḿ gói chiên gịn và đặc biệc là ḿ gói trộn ăn liền. Cách này đơn giản không ngờ mà lại ngon hơn cách nấu thông thường. Trước tiên, ḿnh cũng chế nứơc vào tô nhưng lại không bỏ gia vị. Để vào microwave 3-5’ cho nước sôi sau đó chắt nước ra v́ nước ra từ ḿ rất lạt lẽo, lại có “mùi ḿ” nữa. Bây giờ th́ trộn gia vị vào trong khi bỏ vào microwave 1 tô nước chừng 1 phút để nước sôi. Cách này có cái hay là không làm ḿ ám “mùi ḿ”, chỉ có mùi thơm gia vị và sợi ḿ th́ rất thấm. Có thể thêm vào rau, thịt, trứng, tôm…và sau đó nếu muốn th́ chế nước sôi từ từ tô nước để trong microwave khi năy. Tùy người ăn mặn nhạt mà thêm nhiều hay ít nước.
Ở Mỹ một thời gian, ḿnh đă có dịp giao lưu các chị em họ hàng của nàng từ Nhật, Thái, Hàn, Malaysia…cho đến Mỹ nhưng với ḿnh nàng vẫn là người “ngon” nhất. Không biết có phải v́ ḿnh “cổ hủ” hay v́ nàng thật sự ngon mà lúc nào ḿnh cũng chọn nàng trong muôn ngàn chị em khác của nàng. Nếu có người nào từ VN sang, ḿnh cũng chỉ muốn họ tiếp vận nàng cho ḿnh thay quà, ḿnh sẽ rất vui. Và ḿnh cũng muốn nói thêm rằng ḿnh vô cùng khinh thường người chị em nàng mang quốc tịch Mỹ. Sống trong một đất nước văn minh và hiện đại nhưng nàng ḿ gói Mỹ lại rất tầm thường. Mang một cái áo dàu dàu với một gói gia vị đơn giản ng̣ai ra chẳng có ǵ hết. Gói gia vị với ḿnh rất “kinh dị”, chẳng ra mùi vị ǵ. Ah, có mùi chứ, một mùi rất ḱ khó diễn tả màvị th́ lợ lợ chẳng ra vị ǵ, bột ngọt cũng không. Người anh em ḿ ly của nàng ḿ gói Mỹ cũng thế, chẳng khá hơn ǵ. Ngoài cái ly và giắt theo một cái nĩa bên hông th́ bên trong cũng…rứa và giá đương nhiên là mắc hơn. Hay v́ dân Mỹ sống sung sướng quá nên họ coi thường nàng? Nhưng ḿnh vẫn thấy họ ăn hà rầm đấy thôi. Cứ đến buổi trưa là ḿnh thấy mấy chàng thi nhau bóc nàng ra dằn bữa, hộp vất vương văi khắp nơi hay đơn giản là xem phim, cứ mấy “cha” cảnh sát trong khi ŕnh tội phạm lúc nào cũng thấy ăn ḿ.
Trở lại nàng ḿ gói Việt Nam, hiện nay, nàng vẫn sống với ḿnh nhưng ḿnh cũng không thăm hỏi nàng nhiều như trứơc nữa. Chỉ những buổi đêm đi về muộn hoặc khi không có ǵ ăn, ḿnh lại đến với nàng đầy tŕu mến. Ḿnh cũng không để nàng ăn mặc đơn sơ như trứơc. Giờ ḿnh đă khác hồi mới qua nên mặc dù ít khi gặp nhưng ḿnh vẫn chăm chút nàng rất chu đáo (và có khi…cầu ḱ).
Có thể nàng trách ḿnh không chung thủy, ḿnh không yêu nàng nữa, nhưng không phải đâu nàng ơi, ḿnh phải tạm bỏ bê nàng không phải v́ nàng xấu xí (nàng càng ngày càng đẹp hơn) mà v́ đă có những nàng khác khác quyến rũ ḿnh mất rồi.
(nàng đây, thấy ngon không)
(ḱ sau: nàng cơm chiên)
hoami09
member
REF: 567107
09/26/2010
Chài ai chài , đang quán cafe ,đổi sang cháo chao hồi nào dị Anh Tôm ?.
Mén vưà đọc , vưà ...thèm á. Nhưng mà hôm nay chủ nhật , chợ bên mén cấm vận . Tiếc là đang rảnh ghê , muốn trổ tài học nấu cháo , đành pó tay , v́ nhà hỏng có gà , hỏng có chao chi hết á...hic
Mấy h́nh Anh An chụp đẹp ghê đó nha . Mà sao mén vẫn thik h́nh cô gái trắng đen . Nh́n man dại , mơ mộng á ...hhihihihi
Chủ nhật nắng ấm và vui nghen Anh An . Bên mén mưa hoài à , trời đang vào thu nên lạnh hung dùi , hic ...thèm cái nắng Sá g̣n ghê đi ...
zatoichi
member
REF: 568248
10/01/2010
HM mến,
đang bán cafe, bùn bùn ,anh làm bài cháo ăn uống chơi, đổi tông ! :D
Chúc Mén luôn an vui ,cuối tuần em đi chơi vui thật nhiều nhé.
zatoichi
member
REF: 568249
10/01/2010
zatoichi
member
REF: 568250
10/01/2010
zatoichi
member
REF: 568251
10/01/2010
zatoichi
member
REF: 568257
10/01/2010
zatoichi
member
REF: 568258
10/01/2010
Cuối tuần, quán Z. ,mời các bạn nghe nhạc phẩm buồn nổi tiếng
qua tiếng hát bạn trẻ kiêm người mẫu ảnh trên : D
aka47
member
REF: 568259
10/01/2010
Chùi ui...
Ai mà giống nghệ sĩ vậy anh An?
Đừng nói Tài Tử Hàn Quốc nghen.
hihii
zatoichi
member
REF: 568260
10/01/2010
Chào em Aka,
Ai mà giống nghệ sĩ vậy anh An?
...không phải nghệ sĩ th́ là ǵ ,Aka ui , anh chụp ca sĩ ni cũng đuợc hén !!
đẹp trai thêm là ...nhờ phó nḥm anh đó ! hehe ,bộ em hok đọc post anh nói ở
trên chưa ḱa :D
hát hay , good !
zatoichi
member
REF: 568261
10/01/2010
thấy em Aka thik ca sĩ này wá ! anh ...tuy bùn :D !
nhưng..
cũng ...cắn...răng pót típ 1 tấm ảnh anh này nữa qua máy ảnh cùi của anh
chụp mới hum wa :
