Vietnamese Single Network > Forum VietnamNữ công gia chánh, ẩm thực > Hoành Thánh Mì

bienhong
member

ID 30863
10/11/2007

Hoành Thánh Mì

Hoành Thánh Mì

Nguyên liệu:

- 3 lbs xương gà, xương heo để làm nước lèo
- 1 bịch bánh hoành thánh (wonton) tuỳ theo bạn muốn, 100, 200 cái, size cỡ 4 in x 4 in.
- 1.5 lb thịt nạt dăm
- 1 lb tôm hay thịt nạc cua
- tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 3 tép tỏi,
- 3 củ hành tím
- nấm mèo (tuỳ ý)
- ớt, hành lá, ngò
- 1 vỉ trứng cút

Cách Làm:

- Thịt heo xay hơi nát, bỏ thêm vào tiêu bột, muối, tỏi, hành đã xay nhuyễn vào ướp.
- Tôm cũng xay nhuyễn trộn chung vào thịt heo. Nếu thịt cua thì không cần xay nhuyễn.
- Trộn thịt với tôm chung vào một tô. Nếu xài nấm mèo thì, ngâm nước, xắt nhỏ, rồi bằm nhỏ lại, trộn chung vào.
- Trải bánh hoành thánh ra cho nhân vào giữa. Thoa lòng trắng trứng gà chung quanh viền cái bánh, rồi bẻ mép dính lại. Bạn có thể túm như là cái bịch, hoặc bạn cũng có thể gấp đôi theo đường chéo, rồi bẻ hai góc đáy của tam giác vào, tuỳ theo sáng ý của bạn. Nhớ đừng bỏ nhân nhiều quá, bánh dễ bị lủng.
- Nước lèo thì bạn có thể làm theo cách nấu nước lèo của hủ tiếu nam vang. Dùng xương gà hay xương heo cũng được, vớt bọt thường xuyên.
-Nấu sẵn một nồi nước sôi. Bỏ bánh đã có nhân vào khi nước đang sôi, từng cái một. Đừng bỏ nhiều quá. Có thể chia bánh ra luộc thành nhiều lần. Khi bạn thấy tất cả bánh trong nồi nổi lên thì vớt ra để trong rổ cho ráo nước. Bạn cũng có thể bỏ bánh vừa mới vớt ra vào trong thau nước thật lạnh, để cho bánh khỏi dính với nhau. Sau đó dợi ráo nước.
Sau đó cho hoàng thánh vô tô, chan nước lèo lên. Muốn ngon trên mặt thả vài con tôm luộc, vài lát thịt xá xíu, trứng cút, chút hành ngò, rắt miếng tiêu nữa là xong .

chúc các bạn có một bữa ngon miệng !!!

thân mến,
biển hồng

Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy

anhhoanhat
member

REF: 235339
10/13/2007

kể từ xa biển hồng!!!
nhớ in từng ngọn sóng
những chiều xưa hò hẹn
biển vờn anh sóng hồng

bienhong
member

REF: 235397
10/13/2007

Chào Anhhoanhat, Chời ơi ! anhhoanhat họa thơ mục làm bếp hấp dẫn,và... ngon quá hén, mời anhhoanhat tô mì nóng đi nhe, ăn xong rồi tiếp tục làm thơ nữa há....hihii.....
bh cũng chúc anhhoanhat đi công tác thời gian ngắn vui vẻ, và bình an đừng quên trở lại với Diễn Đàng .

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

khoailantay
member

REF: 240990
10/22/2007

hoành thánh mì , sao nước lèo giống thịt bò kho wá vậy ??
màu đỏ nhiều quá ,, chắc là hoành thánh nầy lai bò kho hả ????

bienhong
member

REF: 240996
10/22/2007

Anh Khoai à, hổng phải Mì Hoành thánh lai bò kho đâu! , mờ tại vì bienhong lỡ bỏ nhiều ớt màu saté quá, cho nên có màu như vậy đó ,ăn cay lắm nhe....hihihi...

bimbim118
member

REF: 241001
10/22/2007

Chị bienhong ơi! Món này cay lắm phải không chị? Vậy chị cho em tô khác được không chị? hihi chị cho ít ớt thui nhe, em không ăn được cay chị à!
hihihiii

bienhong
member

REF: 241005
10/22/2007

Chị làm cho BimBim một tô phở bò đặc biệt nè, nóng hỏi vừa thổi vừa ăn nha hông , hổng có cay đâu !!!!

khoailantay
member

REF: 241010
10/22/2007

BIENHONG UIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!

nấu cho 1 tô canh chua thịt cầy được không vậy ?????

bienhong
member

REF: 241015
10/22/2007

Canh chua thịt giả cầy được không anh Khoai ??? Nấu bằng thịt giò heo . Chứ cầy ở bên Mỹ nầy thì quý lắm, cưng và thương như trứng mỏng vậy đó .
Cái anh Khoai nầy tự nhiên thèm ăn món gì lạ không à ...hihi..

khoailantay
member

REF: 241017
10/22/2007

BIENHONG ở bang nào vậy ??? để khoai yêu cầu món ăn cho dể 1 chút !!!

bienhong
member

REF: 241020
10/22/2007

Anh khoai nói bang nào nghĩa là gì ? (hồng hổng hiểu ) bienhong là bang ....phái Nga Mi , phái kẹp tóc, còn yêu cầu món gì nữa không ? hihihi...Còn Khoailan là thuộc bang nào ????

khoailantay
member

REF: 241025
10/22/2007

tiểu bang nào ????

bang ASTORIA NY

VẬY LÀM CHO 1 DĨA ĐẬU HỦ KHÔ NHA !!

bienhong
member

REF: 241030
10/22/2007

Tiểu bang Astoria NY hả ? State nào mà sao nghe lạ quá hà , hồng thì ở California .

khoailantay
member

REF: 241031
10/22/2007

NÓI GIỠN THÔI KHOAI Ở NEW YORK

bienhong
member

REF: 241037
10/22/2007

Đây nè Khoailangtay, Đĩa Đậu Hủ nè ...cần thêm hành xanh, ớt và tầu vị yểu không, soysauce không?

khoailantay
member

REF: 241042
10/22/2007

thôi khỏi ăn không được rồi ,, ăn xong dĩa đậu hủ nầy khoai đi khò nha, khuya wá rồi ,,

chúc BIENHONG ở lại chơi vui vẽ,,
ý quên ở lại ăn vui vẽ !!!!

bienhong
member

REF: 241044
10/22/2007

Hồng biết anh Khoai ở New York, ý hồng là City, (thành phố) Astoria hơi lạ với Hồng . Albany,Manhattan, thì hồng có nghe...

bimbim118
member

REF: 241046
10/22/2007

Em cám ơn chị bienhong nhe! hihi tô phở ngon quá!

Tới giờ ăn trưa rồi, cho em ăn ké miếng đậu hũ với chị nhe!
hihihiii

khoailantay
member

REF: 241056
10/22/2007

astoria nằm trong vùng queen 1 quận của new york

	góp ý kiến

Kí hiệu: : trang cá nhân :chủ để đã đăng : gởi thư : thay đổi bài :ý kiến